Naked cake με κόκκινα φρούτα

Όταν έχεις food blog και κάποιος στην παρέα έχει γενέθλια θεωρείται σχεδόν αυτονόητο ότι θα φτιάξεις εσύ την τούρτα. Challenge accepted! Μπήκαμε στην κουζίνα αποφασισμένες να εντυπωσιάσουμε. Θα χρειαζόμασταν σίγουρα πολλές στρώσεις, φρέσκα φρούτα και φυσικά σοκολάτα! Υλικά Για ένα παντεσπάνι 1 φλιτζάνι ζάχαρη 240 γρ. βούτυρο 4 αυγά 1 φλιτζάνι φαρινάπ 1 βανίλια 3…

Foresta in Media Mores: Ένα ξενοδοχείο στην καρδιά του δάσους

Πέμπτη απόγευμα, λίγο πριν το σούρουπο, σε μια γειτονιά του κέντρου. Η απόφαση πάρθηκε χωρίς δεύτερη σκέψη. Έπρεπε να ξεφύγουμε και το Foresta in Media Mores (Foresta εν συνεχεία για συντομία) έμοιαζε ο ιδανικός προορισμός. Πράσινο, θέα, τέλεια δωμάτια και φαγητό in house. Θα πηγαίναμε επιτέλους εκδρομή. Σάββατο αξημέρωτα, Λεωφόρος Κατεχάκη. Αυτοκίνητο μικρού κυβισμού αγκομαχεί…

Ψάρι μυλοκόπι στον φούρνο α λα σπετσιώτα

Σίγουρα πρέπει να εξηγήσω δυο όρους ώστε να είναι απολύτως κατανοητή η συνταγή. Το μυλοκόπι είναι ένα ψάρι που βρίσκουμε στη Μεσόγειο και στις ακτές του βορειανατολικού Ατλαντικού με σκληρά λέπια και λευκή σάρκα. Α λα σπετσιώτα είναι ο τρόπος μαγειρέματος του ψαριού με ντομάτα, φρέσκο θυμάρι ή ρίγανη, σκόρδο, ελαιόλαδο, κρεμμύδι και μαϊντανό.  Αν…

Γλυκό sushi και τσάι με την Madame Gâteaux

Η Madame Gâteaux, κατά κόσμον Καλλιόπη Αναγνώστη τελειώνοντας τις σπουδές ζαχαροπλαστικής στη διάσημη σχολή Le Cordon Bleu  στο Λονδίνο, και αφού εργάστηκε ως pastry chef σε μερικά από τα καλύτερα ξενοδοχεία της βρετανικής πρωτεύουσας, αποφάσισε να επιστρέψει στην Αθήνα και να μας γνωρίσει το μαγικό κόσμο του afternoon tea. Σαν άλλη Mary Poppins παίρνει τη μαγική βαλίτσα…

Oven Sesame: Φρεσκοψημένο κουλούρι γεμιστό με τα πιο νόστιμα υλικά

Τη χρονική περίοδο που πολλά μαγαζιά με το ζόρι τα βγάζουν πέρα, κάποια άλλα αναδύονται και μας ωθούν στην εξερεύνηση τους. Κάτι τέτοιο σκέφτηκα όταν πρωτοαντίκρισα το Oven Sesame στην Αιόλου 17. Δίπλα στον πιο πολυσύχναστο δρόμο της Ελλάδας, οι άνθρωποι πίσω από την ιδέα του Oven Sesame τόλμησαν κάτι νέο,  χρησιμοποιώντας σαν πρώτη ύλη…

Μαρμελάδα φράουλα

Άνοιξη! Η εποχή της φράουλας. Ώρα για μαρμελάδα φράουλα που θα απολαμβάνουμε όλο το χρόνο στο γιαούρτι, στο ψωμί, στο κέικ και σε άλλες υπέροχες συνταγές. Αυτή η συνταγή είναι εύκολη και σίγουρα έχει υπέροχο χρώμα. Φτιάξτε την και κάντε ένα νόστιμο και πρωτότυπο δώρο στους φίλους σας! 1 κιλό φράουλες 600 γρ. καστανή ζάχαρη…

Ριζότο με κολοκύθα και γαρίδες

Υπομονή & Ριζότο Το ριζότο είναι ένα από τα φαγητά που χαίρει μεγάλης εκτίμησης στην Ιταλία, ειδικά αν συνδυαστεί με τα κατάλληλα υλικά. Μπορεί να περιλαμβάνει λαχανικά, θαλασσινά ακόμη και κρέας. Η διαδικασία απαιτεί λίγο περισσότερο την προσοχή μας αλλά το αποτέλεσμα, όποιο υλικό κι αν επιλέξουμε, είναι πάντα λαχταριστό. Ξεκινήστε το γεύμα σας με…

“Chocotopia” – Τα ice cream roll ήρθαν στην Ελλάδα και σας δίνουμε την ευκαιρία να τα δοκιμάσετε!

Στην Αθήνα έχουμε πολλά ζαχαροπλαστεία και πολλά μαγαζιά που πουλάνε σοκολάτες. Όμως μέχρι πριν λίγο καιρό δεν είχαμε σοκολατάδικο. Ο Παναγιώτης αποφάσισε να το αλλάξει αυτό. Μέσα σε μια από τις πιο όμορφες στοές της πόλης, στην Στοά Νικολούδη, βρίσκεται το “Chocotopia”, το μαγαζί που θα βρεις ΤΑ ΠΑΝΤΑ σχετικά με τη σοκολάτα. Η σοκολάτα…

Τετράγωνα ταρτάκια λεμονιού – Lemon squares

Το ποστ αυτό επέφερε το διχασμό. Αφού φτιάχτηκαν και καταναλώθηκαν (εντός της ημέρας φυσικά) ήρθε η ώρα για να γράψω την συνταγή. Αλλά τι τίτλο θα της έδινα; Οι Αμερικάνοι τα λένε lemon squares, όμως εμείς στην Ελλάδα δεν έχουμε κάποια συγκεκριμένη ονομασία γι’ αυτό αποφάσισα να το ψάξω το θέμα. Ρώτησα φίλο σεφ, μου…

Road trip στην Αραβική Χερσόνησο (part 2)

Τρεις φίλοι, δυο σκηνές κι ένα τζιπ Διαβάστε εδώ Road trip στην Αραβική Χερσόνησο (part 1) Η Μουσκάτ είναι μια όμορφη και ιστορική πόλη, στην οποία είχαμε αποφασίσει να διανυκτερεύσουμε σε ξενοδοχείο. Η ανακούφιση από την άφιξή μας (είχαμε χαθεί πολλές φορές, λόγω των καθόλου βοηθητικών πινακίδων, πριν κατασταλλάξουμε στη μέθοδο της πυξίδας και του χάρτη…

Spring cocktail με λικέρ μέντας

Tώρα που έχει αρχίσει να ανοίγει ο καιρός, περνάνε από το μυαλό μου τα λατρεμένα μου κοκτέιλ. Κι επειδή δεν μπορούμε κάθε νύχτα να βγαίνουμε σε μαγαζιά, σκέφτηκα να αυτοσχεδιάσω. Έπιασα το λικέρ μέντας που είχα φτιάξει πριν λίγο καιρό, μια σόδα, λίγη σπιτική λεμονάδα, ένα λεμόνι, λίγη φρέσκια μέντα και έσπασα λίγο πάγο. Έκανα τον…

Στρίγκλες εν Δράσει – Trash art, χρώματα & δημιουργίες

Οι Στρίγκλες δεν είναι αυτό που φαντάζεσαι όταν πρωτοακούς το όνομα τους. Η Χριστίνα Αγγελοπούλου, ιδρύτρια των Στριγκλών και αρχιστρίγκλα, έχει σπουδάσει μια διαφορετική τεχνική κοσμήματος από τις συνηθισμένες. Το trash art. Ανακυκλώσιμα και μη υλικά, μικροαντικείμενα που ποτέ δεν θα φανταζόσουν ότι ποτέ θα γινόντουσαν κοσμήματα παίρνουν ζωή μέσα από τη δημιουργική τέχνη της…

Σοκολατένια cookies με καρύδια

Μετά από 4 μήνες περίπου που τρέχουμε το blog εκτός από εμάς που έχουμε προσαρμοστεί σε μια νέα καθημερινότητα (θέλει δουλειά παιδιά χωρίς πλάκα) έχουν προσαρμοστεί και οι φίλοι μας. Έτσι, σήμερα το πρωί ξύπνησα και βρήκα μήνυμα από τη φίλη μου την Α. που ήθελε να μοιραστεί μαζί μου μια συνταγή για σοκολατένια cookies….

Street food – 4 μαγαζιά στην Αθήνα που κάνουν τη διαφορά

Το street food αποτελεί παγκόσμια τάση στο φαγητό τα τελευταία χρόνια και αυτό μόνο καλό μπορεί να είναι. Ποιος μπορεί να αντισταθεί σ’ένα ζουμερό μπέργκερ ή σ’ ένα ιδιαίτερο γλύκισμα του δρόμου; Όσο η τάση αναπτύσσεται το φαγητό του δρόμου παίρνει άλλη μορφή. Καλής ποιότητας υλικά, φρέσκες πρώτες ύλες, ευρηματικές ιδέες, όμορφοι χώροι και pop…

Σπιτική λεμονάδα

Σε προηγούμενο ποστ σας είπαμε για την μάχη που δίνουμε με τα λεμόνια. Έτσι, λόγω των άπειρων λεμονιών που έχουν κατακλύσει τα μπαλκόνια και τις αυλές μας, μετά το λικέρ λεμόνι αποφασίσαμε να κάνουμε σπιτική λεμονάδα συμπυκνωμένη ώστε να έχουμε στο ψυγείο μας όποτε τη θελήσουμε. Και βέβαια τι blueberrymints θα ήμασταν αν δεν κάναμε και…

Χαλβάς σιμιγδαλένιος με άρωμα εσπεριδοειδών

Μία από τις αγαπημένες μου μυρωδιές στην κουζίνα είναι αυτή της κανέλας. Αν μάλιστα συνδυάζεται και με αυτή του καβουρδισμένου σιμιγδαλιού ακόμα καλύτερα. Έτσι με το τριήμερο μπροστά μας και με την Καθαρά Δευτέρα προ των πυλών έχουμε την τέλεια δικαιολογία για να φτιάξουμε σιμιγδαλένιο χαλβά. Ο χαλβάς είναι ένα γλυκό που θα μπορούσε να…

“Κασετόφωνο” το μουσικό timeline μιας ζωής

Όπου και αν βρεθείς, σε σπίτι, καφέ ή μπαρ, αν κρυφοκοιτάξεις, θα δεις μια από τις άπειρες λίστες του να παίζει. Εκεί που πίνεις το ποτό σου ακούς ένα κομμάτι και αναγνωρίζεις την αγαπημένη σου λίστα. Το Κασετόφωνο είναι πλέον μέρος της καθημερινότητας χιλιάδων ανθρώπων. Οι μουσικές επιλογές του συνοδεύουν τις καθημερινές στιγμές μας. Μέσω…

DIY- Φτιάξτε μόνοι σας τη δική σας tote bag

Το τελευταίο χρονικό διάστημα οι tote bags αποτελούν fashion trend και τις συναντάμε παντού με διάφορα σχέδια και χρώματα. Mε τη βοήθεια της εικαστικού Μαρίας Μιντιούρη σας παρουσιάζουμε δύο πολύ απλές τεχνικές για να φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι τις δικές σας τσάντες. Η Μαρία υλοποίησε αυτή την εύκολη δραστηριότητα για τον σύλλογο παιδιών με…

Ρολό κιμά έρωτας

Θα αρχίσω με μια δήλωση: δεν είμαι φαν της γιορτής του Αγ. Βαλεντίνου. Έτσι, φέτος έχοντας την ευκαιρία μέσω του blog να αντισταθώ στις καρδούλες με σοκολάτα και τα ζαχαρωτά και τα αρκουδάκια, θα σας προτείνω κάτι διαφορετικό. Ένα φαγητό που σίγουρα δείχνει ότι ΤΟ αγαπάτε (το φαγητό ντε) και περιέχει τον αιώνιο έρωτα μου,…

Λικέρ λεμόνι

Όταν έχεις την τύχη να έχεις λεμονιά στον κήπο σου μέσα στην καρδιά της Αθήνας φροντίζεις να εκμεταλλευτείς στο έπακρο τους καρπούς της. Έτσι, αφού μοιράσεις λεμόνια σε όλους τους φίλους και γνωστούς και η λεμονιά συνεχίζει να είναι γεμάτη, πρέπει κάπως να τα χρησιμοποιήσεις. Μαρμελάδα λεμόνι, lemon pie, λεμονάδα, κοτόπουλο λεμονάτο ήταν μερικές από…

American Pie – Μηλόπιτα

Όλη μου τη ζωή αγαπώ παράφορα τις πίτες. Θα μπορούσα να γράψω την ωδή στην πίτα. Με τυρί, με σπανάκι, με κολοκύθα, με κρέμα, με φρούτα, ό,τι κι αν σκεφτείς η πίτα είναι εκεί να το αγκαλιάσει. Αλλά είναι μια συγκεκριμένη που είναι η σταρ. Φυσικά εννοώ την μηλόπιτα. Θυμάστε πολλές πίτες να έκαναν τίτλο…

Εύη Γεροκώστα – Μια σύγχρονη παραμυθού

Η Τρουλίτα & Ο Δράκος – Ένα παραμύθι γραμμένο από εμάς για την Εύη,  που μας χάρισε την έμπνευση και τον χρόνο της ❤ Κόκκινη κλωστή δεμένη, στην ανέμη τυλιγμένη. Δωσ’ της κλώτσο να γυρίσει, παραμύθι να αρχινήσει. Η Τρουλίτα δεν ήξερε τι θα πει παραμύθι. Κάποτε ρώτησε ένα Δράκο “Δράκε εσύ που βλέπεις τόσα,…

Δες το αλλιώς: Η άλλη όψη του Άμστερνταμ

Δες το αλλιώς: Η άλλη όψη του Άμστερνταμ – Γιατί το Άμστερνταμ είναι κάτι παραπάνω από coffeeshop και κόκκινα φανάρια. Η πρωτεύουσα της Ολλανδίας είναι ένας διαχρονικά δημοφιλής τουριστικός προορισμός. Τα τελευταία χρόνια όμως, όποτε ακούμε για διακοπές στο Άμστερνταμ, μας έρχεται στο μυαλό το ρεφρέν από το γνωστό τραγούδι «Ταξιδιάρα Ψυχή». Γιατί; Κατ’ αρχήν,…

Homemade sushi

Τι είναι το σούσι; Σκέφτονται όσοι δεν το γνωρίζουν. Ποιος θα κάτσει να κάνει σούσι; Σκέφτονται όσοι το γνωρίζουν. Έχω περάσει απ΄όλες τις φάσεις καθώς ξεκίνησα να δουλεύω σαν μαγείρισσα σε ένα ιαπωνικό εστιατόριο. Το είχα ακουστά, αλλά δεν είχε τύχει να δοκιμάσω ποτέ στην επαρχία απ΄όπου είμαι. Η πρώτη μπουκιά ήταν μια εμπειρία από…

Τα 5+1 αγαπημένα μιούζικαλ που πρέπει να δεις!

Οι κινηματογραφικές ταινίες αποτελούν έναν εύκολο μα συνάμα τόσο μαγικό τρόπο για να ανοίξεις τους ορίζοντες σου. Να γνωρίσεις νέους κόσμους, προορισμούς, ανθρώπους, ήθη κι έθιμα κι όλα αυτά από τη ζεστασιά  του σπιτιού σου ή του σινεμά. Ένας άλλος τρόπος για να ταξιδεύεις σε μέρη είναι η μουσική. Όταν λοιπόν κινηματογράφος και μουσική ενώθηκαν γεννήθηκε το…

Μαλακό σοκολατένιο κέικ με καρδιά από μερέντα και φιστικοβούτυρο

Κανονικά μετά από τέτοιο τίτλο δεν θα έπρεπε να γράψω εισαγωγή γιατί πιστεύω δεν θα τη διαβάσει κανείς κι όλοι θα πάνε κατευθείαν στη συνταγή. Αν υπάρχει όμως κάποιος που τη διαβάζει να πω ότι αυτό το γλυκό είναι α)εύκολο, β)μπορείς να το κάνεις όπως θες εμφανισιακά (γλάσο, τρούφες, άχνη κτλ) και γ)δεν μένει δεύτερη…

Ο σκύλος μου κι εγώ

Α’ Δημοτικού: απέκτησα τον πρώτο μου σκύλο, ένα λυκόσκυλο, τη Γκρέτα. Είχαμε μόλις μετακομίσει σε σπίτι με κήπο και το μόνο που έλειπε για να ολοκληρωθεί η οικογένεια ήταν ένας σκύλος. Έτσι μπήκε στη ζωή μου η Γκρέτα. Δυστυχώς όμως δεν έζησε πολύ, την χάσαμε από καλαζάαρ μέσα σε 1 χρόνο, η απώλεια ήταν τεράστια….

Σπανακόπιτα

Ο Έλληνας είναι ο τύπος ανθρώπου που θα πάει να πάρει ψωμί από τον φούρνο και θα γυρίσει με μια τυρόπιτα, μια σπανακόπιτα, μια ζαμπονοτυρόπιτα, δυο κουλούρια και τρία μίλκο, και όλοι θα τσακωθούν για το ποιος θα φάει την σπανακόπιτα. Προς αποφυγή αυτού λοιπόν, φτιάξτε ένα ταψί σπανακόπιτα για να είστε σίγουροι και φυσικά μην…

Πώς να επιβιώσετε στα Μ.Μ.Μ.

Όλοι μας λίγο ή πολύ έχουμε ταξιδέψει και κατά συνέπεια ταλαιπωρηθεί με τα Μ.Μ.Μ.  Είτε το λένε λεωφορείο, είτε μετρό, είτε ΚΤΕΛ δεν παύει να υπάρχει στο μυαλό μας σαν μια αγγαρεία που πρέπει να περάσουμε προκειμένου να φτάσουμε στον προορισμό μας. Δεν θα ήταν όμως καλύτερα αν όλοι μας ακολουθούσαμε 4-5 βασικές αρχές ώστε…

Ρυζόγαλο κλασικό

Το ρυζόγαλο είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με την παιδική μου ηλικία. Η γιαγιά του γλυκού, δηλαδή η γιαγιά μου η Άννα, το έφτιαχνε όποτε εγώ και ο αδερφός μου πηγαίναμε να περάσουμε σπίτι της το Σαββατοκύριακο. Τίποτα δεν μυρίζει σαν το ζεστό ρυζόγαλο με την κανέλα που απλώνεται πλουσιοπάροχα πάνω στην λευκή του επιφάνεια. Χρόνος Παρασκευής:…

5+2 λόγοι για να επισκεφτείς το Αthens Street Food Festival 2017

Τις τελευταίες 2 εβδομάδες η πόλη χορεύει σε ρυθμούς… street food. Το 2ο Athens Street Food Fesival φιλοξενείται στο χώρο του Παλιού Αμαξοστάσιου στο Γκάζι, άνοιξε τις πόρτες του στις 5 Μάιου και για 3 ΠουΣουΚου θα βρίσκεται εκεί. Το street food αποτελεί παγκόσμια γαστρονομική τάση τα τελευταία χρόνια. Στην Ελλάδα έχει φτάσει στο peak της…

Ιδέες για ένα τέλειο πρωινό την ημέρα της μητέρας

Οι μητέρες είναι εκπληκτικές! Σίγουρα πρέπει να τους δείχνουμε την αγάπη μας κάθε μέρα και όχι μόνο μια φορά το χρόνο. Γι’ αυτή την μοναδική μέρα όμως δεν χρειάζεται να ξοδευτείτε και να ψάχνετε κοσμήματα και πρωτότυπα δώρα ώστε να δείξετε την αγάπη σας. Ένα από τα πιο όμορφα και εύκολα δώρα είναι να τους…