Αμερικάνικα αφράτα pancakes

Κάθε blog με στήλη μαγειρικής που σέβεται τον εαυτό του έχει μια συνταγή για pancakes. Και ποιες είμαστε εμείς που θα χαλάσουμε την παράδοση; Οπότε για να ξέρετε ότι σοβαρολογούμε εδώ, ορίστε η αγαπημένη μου, χιλιοδοκιμασμένη, συνταγή για pancakes. Μόνο μια συμβουλή, αφού θα την κάνετε την αμερικανιά, κάντε την σωστή… συνοδεύοντας τα pancakes με μπέικον και maple syrup (σιρόπι σφενδάμου, το βρίσκετε σε όλα τα σούπερ μάρκετ πλέον).

Χρόνος παρασκευής: 15 λεπτά

Για 7 pancakes

  • 1 κούπα γάλα
  • 1 κούπα αλεύρι φαρίνα (που φουσκώνει μόνο του)
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 1 πρέζα αλάτι
  • Λίγο βιτάμ για το τηγάνι
  • Maple syrup + 8 φέτες μπέικον (προαιρετικά ως συνοδευτικό)

*Συνήθως δεν μετράω με κούπες αλλά με γραμμάρια κτλ αλλά στην προκειμένη χρησιμοποιήστε την ίδια κούπα ως μέσο μέτρησης για όλα τα υλικά. Οι αναλογίες θα βγουν σωστές. Αν πχ. θέλετε 14 pancakes βάλτε 2 αυγά, 2 κούπες γάλα και 2 κούπες αλεύρι κ.ο.κ. ΠΡΟΣΟΧΉ Τα υλικά να έχουν θερμοκρασία δωματίου.*

  1. Χτυπάμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά εκτός του βιτάμ ώστε να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα, χωρίς σβόλους.
  2. Σε ένα αντικολλητικό μικρό τηγάνι που το έχουμε αφήσει να κάψει πολύ καλά ρίχνουμε 1/2 κουταλάκι του γλυκού βιτάμ και μόλις λιώσει ρίχνουμε την πρώτη δόση μείγματος στη μέση του τηγανιού ώστε να απλώσει και να δημιουργήσει ένα κύκλο. Για να μετρήσουμε τη δόση χρησιμοποιούμε μια κουτάλα της σούπας, κάθε δόση αντιστοιχεί σε μια κουταλιά σχεδόν γεμάτη. Βέβαια το πόσο μεγάλη θέλει κανείς την τηγανίτα του είναι υποκειμενικό οπότε μπορείτε να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε ανάλογα με το γούστο σας.
  3. Μόλις ξεκινήσει να κάνει μικρές φουσκάλες την γυρίζουμε από την άλλη και τηγανίζουμε για άλλο 1′  ελέγχοντας αν έχει χρυσίσει.
  4. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει όλο το μείγμα.
  5. Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό ταψάκι τοποθετούμε το μπέικον και το βάζουμε στο φούρνο στο γκριλ για 5′ – 10′ (ανάλογα τον φούρνο) μέχρι να ψηθεί.
  6. Σερβίρουμε και τρώμε όσο είναι ζεστά. Enjoy!

m-dand-sign