Λικέρ λεμόνι

Όταν έχεις την τύχη να έχεις λεμονιά στον κήπο σου μέσα στην καρδιά της Αθήνας φροντίζεις να εκμεταλλευτείς στο έπακρο τους καρπούς της. Έτσι, αφού μοιράσεις λεμόνια σε όλους τους φίλους και γνωστούς και η λεμονιά συνεχίζει να είναι γεμάτη, πρέπει κάπως να τα χρησιμοποιήσεις. Μαρμελάδα λεμόνι, lemon pie, λεμονάδα, κοτόπουλο λεμονάτο ήταν μερικές από τις συνταγές στις οποίες χρησιμοποιήθηκαν τα λεμόνια. Όμως, το λικέρ λεμόνι ήθελε το χρόνο του και έτσι μετά από ένα μήνα αναμονής είναι επιτέλους έτοιμο.

lemon3

Χρόνος παρασκευής: 30 λεπτά και 30 μέρες 🙂

Για 700 ml λικέρ λεμόνι

  • 450 ml vodka
  • 7 λεμόνια μεγάλα
  • 30 γρ. ζάχαρη

Για το σιρόπι

  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 200 ml. νερό
  • χυμό από μισό λεμόνι

dsc01735

  1. Καθαρίζουμε τα λεμόνια καλά και βγάζουμε την εξωτερική φλούδα με ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι.
  2. Βάζουμε τις φλούδες μαζί με τη vodka και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο βάζο και το κλείνουμε καλά.
  3. Κρατάμε το βάζο σε σκιερό μέρος για 20 μέρες και το ανακινούμε περιστασιακά τις πρώτες μέρες για να λιώσει η ζάχαρη.
  4. Μόλις περάσουν οι  μέρες, βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό σε ένα κατσαρολάκι και μόλις πάρει βράση το σβήνουμε και προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού.
  5. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει και ταυτόχρονα στραγγίζουμε τις φλούδες λεμονιού από το μείγμα που κρατούσαμε στο βάζο.
  6. Βάζουμε και τα δυο μείγματα σε ένα καθαρό βάζο και το αφήνουμε για άλλες 10 μέρες.
  7. Το μεταφέρουμε σε μια καράφα και είναι έτοιμο.

lemon2

Τιπ: Μπορούμε να κάνουμε το λικέρ και με άλλα ποτά όπως ρακί, κονιάκ και να τα απολαμβάνουμε όλο τον χρόνο.

g-sign-ftero-2

One Comment Add yours

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s