Τάρτα Σοκολάτας

1Βράδυ Τετάρτης στην κουζίνα της Μαριάννας. Δεν χρειάζεται να έχεις πλάνο για να μαγειρέψεις ή να φτιάξεις κάποιο γλυκό. Ακούς την όρεξη σου, βλέπεις τα υλικά που υπάρχουν στα ντουλάπια και ξεκινάς:

-Να κάνουμε μια τάρτα.

-Τι τάρτα όμως;

-Δεν ξέρω.

-Τι υλικά έχουμε;

Ορίστε λοιπόν μια τάρτα σοκολάτας που κανένας δεν μπορεί να αντισταθεί.


Υλικά για την ζύμη τάρτας στην κατσαρόλα

  • 100 ml νερό
  • 50  ml ελαιόλαδο
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 50 γρ. ζάχαρη

Για τη γέμιση σοκολάτας

  • 3 κ.σ. κορν φλάουρ
  • 1/4 κ.γ. αλάτι
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 2 φλιτζάνια γάλα
  • 100 γρ. κουβερτούρα
  • 2 κρόκους αυγών
  • 1 βανίλια
  • 2 κ.σ. βούτυρο

DSC01142

Για την ζύμη τάρτας στην κατσαρόλα

  1. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό, το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε χαμηλή θερμοκρασία να ομογενοποιηθούν.
  2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι μέσα στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη.
  3. Ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε τη φωτιά.
  4. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε μια ταρτιέρα και την απλώνουμε με τα δάχτυλα μας.
  5. Τρυπάμε με ένα πιρούνι τη βάση και βάζουμε από πάνω μια λαδόκολλα με ξερά φασόλια ώστε να μην φουσκώσει πάρα πολύ και να μπορούμε να βάλουμε τη γέμιση.
  6. Ψήνουμε τη ζύμη της τάρτας για 20 λεπτά στους 180°C.
  7. Μετά τα 20 λεπτά αφαιρούμε τη λαδόκολλα και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.

Για τη γέμιση σοκολάτας

  1. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το κορν φλάουρ, τη ζάχαρη και το αλάτι.
  2. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα και την κουβερτούρα και σε μέτρια θερμοκρασία ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  3. Ρίχνουμε τα υλικά που έχουμε στο μπολ και ανακατεύουμε γρήγορα.
  4. Προσθέτουμε τους κρόκους και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
  5. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη βανίλια και το βούτυρο.
  6. Ανακατεύουμε για ακόμα μία φορά και η γέμιση είναι έτοιμη.
  7. Τη ρίχνουμε πάνω στην τάρτα και αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες πριν τη φάμε.

Τιπ: Μπορούμε να βάλουμε κομμάτια σοκολάτας μέσα στη γέμιση που έχουμε τοποθετήσει στην τάρτα για επιπλέον γεύση και υφή ή όποιο φρούτο θέλουμε.

g-sign-ftero-2