Άνοιξη! Η εποχή της φράουλας. Ώρα για μαρμελάδα φράουλα που θα απολαμβάνουμε όλο το χρόνο στο γιαούρτι, στο ψωμί, στο κέικ και σε άλλες υπέροχες συνταγές. Αυτή η συνταγή είναι εύκολη και σίγουρα έχει υπέροχο χρώμα. Φτιάξτε την και κάντε ένα νόστιμο και πρωτότυπο δώρο στους φίλους σας!

• 1 κιλό φράουλες
• 600 γρ. καστανή ζάχαρη
• 1/2 lime
• 1 κ.γ. κανέλα

1. Πλένουμε τις φράουλες και τις καθαρίζουμε από τυχόν αλλοιώσεις και τα κοτσανάκια.
2. Τις κόβουμε στη μέση ή στα τέσσερα ανάλογα με το μέγεθος και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη.
3. Βράζουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα και ξαφρίζουμε όποτε χρειάζεται.
4. Όταν δούμε ότι έχουν βράσει, προσθέτουμε την κανέλα και το χυμό του lime και βράζουμε για άλλα 2 λεπτά.
5.  Βάζουμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και τα κλείνουμε καλά. Τα αναποδογυρίζουμε όσο είναι ζεστή και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει. Έτσι θα κλείσει αεροστεγώς και η μαρμελάδα θα διατηρηθεί για αρκετό καιρό μέχρι να ανοιχτεί.

Τip: Για να δείτε αν έχει δέσει η μαρμελάδα, βάλτε μια κουταλιά σε ένα πιάτο και τραβήξτε μια γραμμή με ένα κουτάλι. Αν σχηματίζεται κενό ενδιάμεσα είναι έτοιμη!