Bao buns με σιγομαγειρεμένο χοιρινό και σάλτσα barbecue

Το street food συνεχίζει να είναι το επίκεντρο των απανταχού foodies. Νέα προσθήκη στην πόλη μας αποτελούν τα μαγαζιά που φτιάχνουν bao buns. Τα bao buns είναι ψωμάκια ασιατικής προέλευσης που μαγειρεύονται στον ατμό και γεμίζονται με κρέας και λαχανικά. Έτσι, αποφασίσαμε να φτιάξουμε την σπιτική εκδοχή τους και να τα γεμίσουμε με σιγομαγειρεμένο χοιρινό.…

Read More

Χοιρινά σουβλάκια με μήλο, φασκόμηλο και γραβιέρα

Είναι κάποιες βραδιές που μαζεύονται φίλοι στο σπίτι και δεν θες πάλι να παραγγείλεις σουβλάκια και μπίρες. Που θέλεις κάτι διαφορετικό, κάτι ξεχωριστό. Say no more. Σου έχουμε την τέλεια πρόταση. Τον Μηλοκλέφτη. Ο Μηλοκλέφτης είναι μηλίτης. Σε περίπτωση που δεν έχεις πετύχει την…αλεπού σε κάποιο μαγαζί ή σούπερ μάρκετ να σου πούμε ότι είναι…

Read More

Χοιρινό με λάχανο γιαχνί

Στα χωριά μας και ιδιαίτερα τα ορεινά, μετά τις γιορτές των Χριστουγέννων αυξάνεται κατακόρυφα η κατανάλωση του χοιρινού και των λουκάνικων. Γιατί; Μα επειδή την παραμονή των Χριστουγέννων η κάθε οικογένεια (που μπορεί να το εκτρέφει) σφάζει το γουρούνι που μεγάλωνε από το καλοκαίρι και μετά. Έτσι λοιπόν φτιάχνουν λουκάνικα, παστό και έχουν κρέας για…

Read More

Χοιρινό με αποξηραμένα φρούτα και πατάτες

Δεν ξέρω ποιος σοφός άνθρωπος αποφάσισε να συνδυάσει το χοιρινό με τα φρούτα, αλλά μπράβο του. Αυτή την συνταγή την έκανε η μαμά μου σε όλα τα μεγάλα χριστουγεννιάτικα τραπέζια των 90ς κι ο μπαμπάς μου συνέχισε την παράδοση. Εκείνη το συνδύαζε μόνο με δαμάσκηνα και βερίκοκα, εγώ το διάνθισα με αχλάδια, μήλα, λίγο κονιάκ…

Read More